Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Asiakaspalvelun koulutusohjelma

Asiakaspalvelun koulutusohjelmasta valmistunut tarjoilija ottaa vastaan ruokatilauksia ja välittää ne keittiöön. Hän myös suosittelee asiakkaille tarvittaessa ruokia ja juomia. Lisäksi työhön kuuluu pöydän kattamista, ruoan tarjoilua, laskutusta ja pöydän siistimistä. Työpaikkoja ovat esimerkiksi kahvilat, ravintolat, juhla- ja pitopalveluyritykset, risteilyalukset ja junien ravintolavaunut.

Koulutusohjelmasta valmistuneen muita ammattinimikkeitä ovat hovimestari, junatarjoilija, kahvilatarjoilija, laivatarjoilija ja ravintolatyöntekijä.

Hotellipalvelun koulutusohjelma

Koulutusohjelmasta valmistunut vastaanottovirkailija palvelee asiakkaita hotellin, lomakylän tai matkustajakodin vastaanotossa sekä hoitaa myynti- ja kokouspalveluja. Työhön kuuluvat asiakkaiden tulo- ja lähtöselvitykset sekä laskutus.

Vastaanottovirkailijalta vaaditaan erityisesti hyvää kielitaitoa, vuorovaikutus- ja yhteistyötaitoja sekä aktiivista kiinnostusta ympäristön palveluihin ja ajankohtaisiin tapahtumiin.

Koulutusohjelmasta valmistuneen muita ammattinimikkeitä ovat esimerkiksi hotellin myyntisihteeri ja hotellivirkailija.

Kokin koulutusohjelma

Kokin koulutusohjelmasta valmistunut kokki suunnittelee ruokalistoja sekä valmistaa kylmiä ja lämpimiä ruokia. Hän hankkii, vastaanottaa ja varastoi elintarvikkeita. Lisäksi hänen työhönsä kuuluu ruoan laittaminen esille sekä lämpö- ja kylmäsäilytys. Kokki voi työskennellä kahvilassa, ravintolassa, laivalla, cateringalan yrityksessä, suurkeittiössä tai juhla- ja pitopalveluyrityksessä.

Koulutusohjelmasta valmistuneen muita ammattinimikkeitä ovat esimerkiksi keittiöpäällikkö, ravitsemispäällikkö ja ruokapalvelutyöntekijä.