Elintarvike- ja ravitsemustieteissä voi opiskella seuraavia pääaineita.
Biotekniikka
Biotekniikassa hyödynnetään organismien, solujen tai solun osien toimintoja tuotteiden ja palveluiden tekemisessä. Biotekniikkaa opiskellut maisteri voi työskennellä esimerkiksi tutkijana tai tuotekehitystehtävissä. Työpaikkoja on elintarvike-, rehu-, lääke-, diagnostiikka- ja kemian teollisuudessa, kasvien ja eläinten jalostuksessa sekä ympäristön biologisessa puhdistamisessa.
Elintarvike-ekonomia
Elintarvike-ekonomiassa sovelletaan elintarviketalouteen liiketaloustiedettä, joka käsittelee elintarvikkeiden teollista tuotantoa, jakelua ja palveluiden taloudellista analysointia ja suunnittelua. Elintarvike-ekonomiassa voi erikoistua myös suurtalouteen tai hotelli-, ravintola- ja matkailualaan. Maisteriksi valistunut voi työskennellä opettajana, tutkijana, johtamis-, suunnittelu- tai kehittämistehtävissä. Työpaikkoja on elintarviketeollisuudessa, hallinnon- ja kaupan alalla.
Elintarvikekemia
Elintarvikekemia käsittelee ravinnossa esiintyvien aineiden ja kemiallisten yhdisteiden rakenteita, ominaisuuksia, reaktioita ja tutkimusmenetelmiä sekä niiden merkitystä elintarvikkeiden laadun ja turvallisuuden kannalta.
Elintarvikekemiaa opiskellut maisteri voi työskennellä tutkijana, opettajana, tuotesuunnittelu- tai valvontatehtävissä. Työpaikkoja on elintarviketeollisuudessa, elintarvike-, maatalous- ja ympäristöalojen tutkimus- ja valvontalaboratorioissa, elintarvikealan oppilaitoksissa.
Elintarviketeknologia
Elintarviketeknologiassa tutkitaan ja kehitetään menetelmiä, joiden avulla elintarvikkeiden valmistuksessa käytettävät raaka-aineet voidaan muokata kuluttajille terveellisiksi ja turvallisiksi. Elintarviketeknologiassa voi suuntautua yleiseen elintarviketeknologiaan, liha-, maito- tai viljateknologiaan.
Alaa opiskelleet maisterit työskentelevät pääasiassa elintarviketeollisuudessa, elintarvikealan tutkimuslaitoksissa, valvontavirastoissa, oppilaitoksissa ja kaupan alalla. Työtehtäviä ovat tutkimus, laadunvalvonta, markkinointi, suunnittelu, neuvonta, opetus sekä kehitys- ja tuotantotehtävät.
Kuluttajaekonomia
Kuluttajaekonomiassa tutkitaan kuluttajien käyttäytymistä, toimintaa ja asemaa yhteiskunnassa sekä kulutuksen hyvinvointi- ja ympäristövaikutuksia. Kuluttajaekonomiaan suuntautunut maisteri voi työskennellä tutkijana, opettajana, suunnittelijana, hallinto- tai neuvontatehtävissä.
Markkinointi
Elintarvike- ja ravitsemustieteissä markkinointi liittyy elintarviketalouden piirissä toimivien yritysten ja muiden organisaatioiden markkinointikysymyksiin.Markkinointia opiskellut maisteri voi työskennellä esimerkiksi tutkijana, opettajana, liikkeenjohdollisissa tehtävissä tai neuvontatehtävissä. Työpaikkoja on teollisuudessa, pankeissa, vakuutusyhtiöissä, kaupan alalla ja järjestöissä.
Mikrobiologia
Mikrobiologia tutkii mikro-organismeja ja niiden toimintaa. Maatalous-metsätieteissä mikrobiologiassa keskitytään tutkimaan mikro-organismien ihmiselle ja hänen toiminnoilleen tuottamiin hyötyihin ja haittoihin. Mikrobiologiassa voi suuntautua muun muassa elintarvikemikrobiologiaan. Mikrobiologiaa opiskellut maisteri voi työskennellä esimerkiksi tutkijana, opettajana, tai hallinnollisissa tehtävissä. Työpaikkoja on tutkimuslaitoksissa, teollisuudessa ja oppilaitoksissa.
Ravitsemustiede
Ravitsemustiede tutkii ihmisen ravitsemukseen liittyviä kysymyksiä sekä ravitsemuksen merkitystä terveyden ylläpidossa ja sairauksien ehkäisyssä. Maisteriksi valmistunut ravitsemustieteilijä voi työskennellä tutkijana, opettajana tai asiantuntijatehtävissä. Työpaikkoja on elintarviketeollisuudessa, tutkimuslaitoksissa, elintarvike- ja lääketeollisuudessa, oppilaitoksissa, suurkeittiöissä ja järjestöissä.
Biotekniikkaa voi opiskella teknisissä tieteissä, luonnontieteissä sekä maatalous- ja ympäristötieteissä.
Biotekniikka ja bioinformaatioteknologia (Tekniset tieteet)
Bio- ja ympäristötieteet (Luonnontieteet)
Maataloustieteet (Maatalous- ja metsätieteet)
Ympäristötieteet (Maatalous- ja metsätieteet)
- biotekniikka
- elintarvikekemia
- kuluttajaekonomia
- mikrobiologia
|
- elintarvike-ekonomia
- elintarviketeknologia
- markkinointi
- ravitsemustiede.
|