Grundexamen inom hotell-, restaurang- och cateringbranschen

Utbildningsprogrammet för hotellservice

En receptionist som utexaminerats från utbildningsprogrammet betjänar kunder i receptionen på hotell, semesterbyar eller resandehem och sköter försäljnings- och konferenstjänster. I arbetet ingår kundernas in- och utcheckningar samt fakturering. Av en receptionist krävs framför allt goda språkkunskaper, kommunikations- och samarbetsfärdigheter och ett aktivt intresse för service och evenemang som erbjuds på orten och i regionen.

Andra yrkesbenämningar förutom receptionist är exempelvis säljsekreterare på hotell och hotelltjänsteman.

Utbildningsprogrammet för kundservice

En servitör som utexaminerats från utbildningsprogrammet tar upp matbeställningar och förmedlar dem till köket. Vid behov rekommenderar servitören också maträtter och drycker för kunderna. Till arbetet hör dessutom att duka borden, servera maten, ta betalt och snygga upp borden. Arbetsplatserna finns till exempel på kaféer, restauranger, festservice- och cateringföretag, kryssningsfartyg och tågens restaurangvagnar.

Andra yrkesbeteckningar förutom servitör är hovmästare, tågservitör, kaféservitör, fartygsservitör och restauranganställd.

Utbildningsprogrammet för kock

En kock planerar menyer och tillreder kalla och varma maträtter. Kocken köper in, tar emot och lagrar livsmedel. Till kockens arbete hör också att sätta fram maten samt värme- och kylförvaring. En kock kan arbeta på kaféer, restauranger, fartyg, företag i cateringbranschen, storkök eller festservice- och cateringföretag.

Andra yrkesbenämningar i branschen är till exempel kökschef, näringschef och anställd inom måltidsservice.